Tapioka Kulor Bubble Tea

Ingredienser: Tapiokastärkelse 42%, vatten, majsstärkelse, färgämne (sockerkulör E150d), förtjockningsmedel: guargummi (E412), konserveringsmedel: natriumdiacetat (E261ii), aromer. Innehåller sulfiter.

Vikt: 250g

Tillagning Pärlor/Bubbelte:

10 delar vatten för 1 del tapiokapärlor. Koka upp vatten och tillsätt långsamt pärlorna. Rör försiktigt om. Vänta tills pärlorna flyter upp till vattenytan.  Sätt på lock och koka i 2-3 minuter på medelvärme (ju längre de kokar, desto mjukare blir de). Stäng av värmen och låt stå i ytterligare 2-3 minuter. Häll av pärlorna och lägg i kallt vatten i 20 sekunder. Lägg pärlorna i en torr bunke och tillsätt socker eller honung. 

 För bubbelte: Koka pärlorna enligt anvisningen ovan. Brygg svart te (utan smak) i varmt vatten (2-5 min, 95-98 grader) tillsätt kondenserad mjölk eller sirap för smak och låt svalna ett tag. Lägg pärlorna i ett glas, tillsätt is och det bryggda teet.