Lundablandning

Ingredienser: Svart te, Citrusskal, Rosenblad, Björnbärsblad, Naturlig Arom

Vårt mest uppskattade te, Lundablandning, är ett te som speglar staden Lund, där tradition och förnyelse alltid har mötts i en tilltalande mix. Precis som staden drar till sig människor från hela världen lockar Lundablandning köpare från både när och fjärran. Vi har många återkommande kunder från hela världen som kommer till oss för att köpa en påse som de kan ta hem och bjuda familj och vänner på. En mycket uppskattad present är Lundablandning i plåtburk med motiv från butikens exteriör. Lundablandning är ett te som passar alla teälskare, både den som vill ha ett traditionellt te och den som söker något nytt och annorlunda. Blandningen är en väl förborgad hemlighet, som förvaltas varsamt av den nya generationen ägare.

Svart te 
Bryggs vid 95 - 100 ºC, låt dra 3 - 5 minuter 

Vid produktion av svart te påbörjas processen med oxidering av tebladen direkt efter skörd. Tebladen läggs ut på stora nätbäddar där det blåser varmluft undertill. Bladen tappar i den här processen sin spänst och en del av sin vätska. De mjuka tebladen rullas sedan för att påskynda oxideringen. Vid den här processen får det svarta teet sin karakteristiska smak då enzymerna i bladen reagerar med syret. Bladen torkas därefter i stora ugnar tills ca 3-4% vätska finns kvar i bladen. 

Svart te bör förvaras svalt, torrt och mörkt i burkar som går att stänga ordentligt och aldrig nära andra livsmedel som kan göra att teet förlorar sin fina arom.