Turkisk Kaffekanna Caroni

Turkisk kaffebryggning:

1. Måtta upp 3 strukna kaffemått med turkiskt malet kaffe i kaffepannan och fyll på med 3 dl vatten
2. Ställ pannan på spisen och koka varsamt upp tills skummet reser sig upp genom halsen på pannan, ta då av pannan och låt skummet sjunka. Upprepa 3-4 gånger efter smak. 
3. Tillsätt 3msk råsocker och krydda med kardemumma och/eller kanel, rör försiktigt om och servera varmt i moccaglas.

Kaffet blir fylligt, beskt och kryddigt. Traditionellt drack man kaffe när man gjorde affärer, inga avtal fick börja diskuteras förrän kaffet var uppdrucket. 

Kannans botten är gjord i aluminium och fungerar ej på induktion.